ヌワラエリヤ紅茶

 高地の紅茶・　ヌワラエリヤ紅茶

スリランカの一番高地にある町ヌワラエリヤは　スリランカの最も個性的な紅茶の
ひとつヌワラエリヤ紅茶を生産しています。
標高はインドのダージリンにも匹敵する1500mあたりにあり、
紅茶の個性もにかよっています。

紅茶は茶摘みのあと萎れさせ（萎凋させ）ます。効果的に萎れさせるために
ボイラー室で温風を創り上層階の萎凋室まで温風を送り込みます。
燃料は茶園のフィールドに植えられているシェードツリー（陰をつくる背丈の高い木）
このシェードツリーは数年で成木になり有効に循環使用されています。
“フレシュティーTIATA”のティーバッグの木箱もこの木が使われています。

ヌワラエリヤ紅茶は淡い淡黄色と爽やかな香りが個性です。
ダージリンのような渋味がありスィーツなどと
アフタヌーンティーでのお楽しみに好適です。